Unsere Weine

Neben der uralten Sorte Elbling, die es schon
zur Römerzeit gab, finden alle Burgundersorten hervorragende Anbaubedingungen auf dem Muschelkalkboden.
Durch diese Vielfalt haben wir die Möglichkeit
eine interessante Palette unterschiedlichster Weine anzubieten.
Grundsätzlich schmecken Weine aus einem
ökologischen Weinberg nicht anders als qualitativ gleichwertige Weine aus konventionellem Anbau.
Aber sie fallen oft durch eine Vielfalt an Aromen
und Inhaltsstoffen auf, da durch ein gesundes
Ökosystem die Mineralisation im Boden gefördert wird.

>>> Unsere aktuelle Preisliste als PDF <<<

Elbing
leicht, spritzig, mit kerniger Säure
zur Brotzeit

Rivaner / Müller-Thurgau
mild, mit wenig Säure und einem leichten Muskatgeschmack
die säurearme Alternative zur Brotzeit

Weißburgunder / Pinot Blanc
zartfruchtig mit feiner Säure
zu kalten Vorspeisen, Geflügel, Spargel

Auxerrois   
feinwürzig, bukettreich, elegant, Ananas- und Pfirsicharoma
zur mediterranen Küche, Fisch

Grauburgunder / Pinot Gris / Ruländer
vollmundig, körperreich, hohe Extrakte  
zu kräftigen Speisen, Wild

Riesling
fruchtige Säure, elegante Art
der feinherbe Essensbegleiter

Gewürztraminer
feines würziges Aroma, Rosenduft
als edelsüße Auslese zum Dessert oder pur genießen

Spätburgunder / Pinot Noir
rubinrot, samtiger Geschmack nach Brombeere und Vanille
zu kräftigen Speisen, Rind und Wild

Dornfelder
tiefrot, Aromen schwarze Kirschen und Johannisbeere
zu Nudelgerichten und Pizza

Cabernet Dorsa
farbintensiv, sehr kräftig im Geschmack, viel Potenzial
zu kräftigen Speisen, Wild

Interessant ist für uns natürlich auch der Anbau von „PIWIs“, das sind pilzresistente Rebsorten,
die durch Kreuzungen (keine Genmanipulation) gezüchtet und selektiert werden.

Solaris
süß, sehr würzig, hohe Oechslegrade
als Beerenauslese ein besonderer Tropfen

Cabernet Blanc
duftiger Weißwein mit Sauvignon-Blanc und Riesling-Aroma, Stachelbeere
zur mediterranen Küche

"Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen."

Winston Churchill